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Mattonella di formaggio

Oggi ci concediamo un finger food sfizioso ed elegante, con il quale sposiamo ai formaggi il gusto delizioso e leggero dei Confit di peperoni o di Cipolle. E' un'idea per deliziare gli amici prima o dopo una cena, e rendere preziosi i nostri momenti in compagnia.

Torta provenzale al pomodoro

Le torte salate sono una delle icone della cucina francese. Semplici da preparare e buonissime, costituiscono un piatto unico o un eccellente entrée che precede i pasti. In questa sfiziosa versione dal carattere provenzale, vengono utilizzati ingredienti semplici ma dai sapori ben definiti quali la senape Diaphane e le erbe di Provenza, che ben si sposano con il sapore dolce del pomodoro piccadilly.

Crêpes alla picarda

In cucina le crêpes sono davvero versatili. Possono costituire un piatto unico, essere sostituite alle lasagne o essere farcite con creme e salse dolci di qualsiasi tipo. La ricetta di oggi prevede il loro utilizzo in forno.

Tartare allo champagne

Dalla Normandia alla Borgogna, passando per la Provenza e per ogni provincia francese, la tartare è un piatto che assume sapori e colori diversi. Aromatizzata alle erbe o con spezie e mele la carne di bovino nel suo taglio più tenero, è in grado di soddisfare la curiosità dei palati più golosi ed esigenti.

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