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Insalata Nizzarda

Dell'insalata Nizzarda ne esistono diverse versioni a seconda della stagionalità. L’originale francese è con verdure tassativamente crude. Un piatto unico, un buon pasto da portare in ufficio o un pranzo frugale in casa da lasciare per la famiglia. La salsa grazie alla Senape Dilora conferisce un condimento sfizioso e gradevole che sposa benissimo con gli ingredienti ma soprattutto con le patate.

Torta alle zucchine e mentuccia

In Francia, le torte salate sono un must ed un piatto irrinunciabile sia quando la preparazione richiede una base di pasta sfoglia, sia di pasta brisè. Oggi, ci soffermiamo su un piatto di origine corsa dai forti accenti mediterranei: mentuccia, erba cipollina e timo esaltano il sapore delle zucchine mentre la senape Poivre Vert accompagna sapientemente il sapore delicato del Brocciu, formaggio diffusissimo in Corsica

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