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Torta provenzale al pomodoro

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Torta provenzale al pomodoro

Le torte salate sono una delle icone della cucina francese. Semplici da preparare e buonissime, costituiscono un piatto unico o un eccellente entrée che precede i pasti. In questa sfiziosa versione dal carattere provenzale, vengono utilizzati ingredienti semplici ma dai sapori ben definiti quali la senape Diaphane e le erbe di Provenza, che ben si sposano con il sapore dolce del pomodoro piccadilly.

La lista degli ingredienti

(per quattro persone)

2 fogli di pasta sfoglia rettangolari
80 grammi di formaggio gruyère
8/10 pomodori piccadilly
senape diaphane q.b.
erbe di provenza q.b.
olio evo q.b
sale q.b.

Prepariamole insieme



Laviamo accuratamente il pomodoro e tagliamolo a fettine. Tagliamo a metà ogni singolo rotolo di pasta sfoglia, spennelliamo con dell'acqua le estremità e richiudiamole su se stesse per formare dei bordi della larghezza di circa un centimetro. Con i rebbi di una forchetta bucherelliamo il fondo delle torte e fissiamone i bordi. Spennelliamo il fondo della torta con la senape, ricopriamolo con il formaggio grattugiato ed infine con le fettine di pomodoro. Saliamo, uniamo le erbe di provenza e passiamo in forno preriscaldato ventilato a 220° per circa 15 minuti o fino a che la superficie delle torte si sia dorata. Tiriamo fuori dal forno, versiamo un filo di olio e serviamo

In collaborazione con:

Viviana Aiello, foodblogger per passione, è una mamma, una zia innamorata e una creativa. Ha collaborato con Louit Frères creando sfiziose ricette sul tema del finger food. Trovi i suoi lavori sul blog "Il Solletico nel cuore".