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Sandwich con uova, bacon e senape

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Sandwich con uova, bacon e senape

Ricetta dedicata agli amanti del cibo fast food, ma quello fatto bene! Perché se preparato in casa, si può anche dire che è cibo fast food o junk food ma la qualità è sicuramente superiore e in questo caso, a parte i grassi del bacon si può dire che portiamo a tavola un buon sandwich e che appesantisce comunque meno di ciò che si compra in giro.
Con questa ricetta possiamo accontentare tutti, sia chi ama il cibo da strada e apprezza molto anche quello confezionato, e anche chi invece preferisce mangiare sano e senza grassi. Il segreto per stare bene è sicuramente avere un'alimentazione equilibrata, ma anche godersi ogni tanto il gusto di un buon sandwich fatto in casa!
In questo caso prepariamo un sandwich con melanzane grigliate, senape aromatica, uova e bacon, un unione di sapori che solo provandolo si può apprezzare.







Ingredienti per due persone

Senape aromatica
2 fette di pane per sandwich
1 melanzana
4 fette di bacon
2 uova
olio extravergine d'oliva

Procedimento

Lavate la melanzana e tagliatela a fette non troppo sottili, scaldate una piastra antiaderente e grigliatele bene da entrambe le parti.
Grigliate anche il bacon a fiamma vivace in modo da renderlo croccante e più gustoso.
Tagliate il pane da sandwich in due formando due triangoli, grigliateli bene in modo da renderli dorati da entrambe le parti.
Versate un filo d'olio in una padella antiaderente e cuocete le uova.
Non vi resta che assemblare i vostri sandwich, prendete le due fette di pane, spalmate la senape sul fondo, adagiate le fette di melanzane come primo strato, proseguite con bacon croccante e uova, ultimate con altra senape e chiudete con le altre fette di pane preparate.
Non vi resta che godervi i vostri sandwich, ma attenzione, non lasciateli raffreddare, ottimi caldissimi!

In collaborazione con:

Michela Carta, Foodblogger, foodphotographer, titolare del blog Dolce e Salato di Miky. "Amo qualunque tipo di cucina, mi piace parlare delle ricette tipiche e trovarne la loro storia, mi affascinano in modo particolare i lievitati".