Tu sei qui

Polpette di uova sode alla senape

Home > Blog > Polpette di uova sode alla senape
Polpette di uova sode alla senape

Semplicissime uova sode "trasformiste" che impanate e insaporite con la senape diventano un fritto che val la pena provare senza troppi sensi di colpa!
Ogni tanto ci possiamo concedere un buon fritto croccante e asciutto. Preparare queste uova è molto semplice, una volta sode, doppia impanatura rigorosamente con la senape per insaporirle e giusto il tempo di friggerle in olio caldo per poi scolarle subito una volta dorate.

Ingredienti

5 uova
50 millilitri di latte
2 cucchiaini di senape forte
pane grattugiato
olio di arachidi





Procedimento

Fate bollire quattro uova, ricordate che per ottenere le uova perfettamente cotte e sode dovrete calcolare 7 minuti dal momento in cui l'acqua inizierà a bollire. Lasciatele raffreddare un po', sbucciatele e tenetele da parte. Prendete l'altro uovo, rompetelo e versatelo in un piatto fondo, sbattetelo con una forchetta, aggiungete un pizzico di sale, la senape e il latte, amalgamate bene il tutto.
Versate il pane grattugiato in un altro piatto. Passate le uova prima nel mix di uovo, latte e senape poi nel pane, cercate di farlo aderire bene, poi ripetete l'operazione una seconda volta in modo da ottenere una copertura totale. Friggete le uova in abbondante olio caldo, fatele dorare completamente tenendole girate durante la cottura, scolatele e adagiatele su carta assorbente.
Dividete in due le uova e salatele leggermente al centro, servite a tavola accompagnando il piatto con una ciotolina di senape e una fresca insalata.

In collaborazione con:

Michela Carta, Foodblogger, foodphotographer, titolare del blog Dolce e Salato di Miky. "Amo qualunque tipo di cucina, mi piace parlare delle ricette tipiche e trovarne la loro storia, mi affascinano in modo particolare i lievitati".