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Pane con frutta secca e zucca, salsa al miele e Senape Delicata Louit Frères

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Pane con frutta secca e zucca, salsa al miele e Senape Delicata Louit Frères

L’autunno è la mia stagione preferita, ci sono innumerevoli ingredienti interessanti e con l’aria più fresca si torna in cucina. Uno di questi è la zucca, immancabile in questo periodo! La zucca è così versatile che possiamo utilizzarla, persino per un gustoso Pane semplice, senza lievitazione che può andar bene anche per chi è intollerante al lievito di birra. Usiamo per questo Pane con frutta secca e zucca, il lievito in polvere per torte salate. Di per se è un gradevole pane ma deve essere sicuramente accompagnato da una salsa che ne valorizzi il gusto e niente di meglio delle Senapi Louit Frères per combinare sapori inaspettati. Questo abbinamento è un antipasto insolito ma anche un appetizer molto easy!

Salsa al miele e Senape Delicata Louit Frères

Miele millefiori 60 g
Senape Delicata 1 cucchiaino
Mescolate i due ingredienti fino a formare una salsa densa e profumata.

Ingredienti per il Pane

Farina bianca 0 250 g
Lievito in polvere per torte salate 2 cucchiaini
Sale una presa
Noce moscata q.b.
Zucca cotta al vapore 250 g
Latte 80 ml
Burro 90 g
Uova 2
Zucchero di canna 60 g
Noci e nocciole tritate 60 g
Uvetta 30 g

Preparazione

Pane con frutta secca e zucca: Cuocete la zucca a vapore o nel forno coperta di carta stagnola. Appena morbida riducetela in purea e lasciatela asciugare all’interno di un colino, in questo modo perde un pochino di acqua. Frullate grossolanamente le noci e le nocciole e fate rinvenire l’uvetta. In un contenitore unite la farina, il lievito, il sale e la noce moscata grattugiata. A parte sbattete la zucca, ormai fredda, il latte, il burro morbido, le uova e lo zucchero. Ora unite le due preparazioni, aggiungete la frutta secca e mescolate con cura.
Imburrate uno stampo da plum-cake di circa 26 cm, infarinatelo e versateci all’interno il composto di zucca. Cuocere nel forno già caldo a 180°C per circa 40 m.

Consiglio goloso

Se tostate le fettine di Pane con frutta secca e zucca nel forno, la Salsa al Miele e Senape sarà ancora più buona!

In collaborazione con:

Sono un’appassionata di cucina perché la intendo come convivialità, come donarsi e donare al prossimo. Ho una grande capacità organizzativa che aiuta moltissimo in cucina e quando sono ai fornelli non vedo e non sento altro.