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Mattonella di formaggio

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Mattonella di formaggio

Oggi ci concediamo un finger food sfizioso ed elegante, con il quale sposiamo ai formaggi il gusto delizioso e leggero dei Confit di peperoni o di Cipolle. E' un'idea per deliziare gli amici prima o dopo una cena, e rendere preziosi i nostri momenti in compagnia.

Lista degli ingredienti

Robiola 150 g
Ricotta 150 g
Gorgonzola piccante 150 g
Parmigiano 2 cucchiai
Scamorza affumicata a fette sottili 150 g
Noci 50 g
Confit di peperoni Louit Frères qb
Confit di cipolle Louit Frères qb

Procedimento

Mescolare e stemperare con una forchetta i formaggi a pasta molle, aggiungere il parmigiano e le noci triturate grossolanamente. Preparare un contenitore quadrato o rettangolare ricoprirlo di pellicola poi alla base adagiare le fette di scamorza sottili sopra versare, livellare bene il composto di formaggi e chiudere con le fette di scamorza. Tenere in frigo. Prima di tagliare la mattonella in quadrati da servire, porla per almeno 2 ore in freezer, così che possa essere tagliata con taglio netto e preciso senza sformarla. Servirla in piccoli piattini per finger food con sopra un ciuffetto di Confit di peperoni o Confit di cipolle Louit Frères.

In collaborazione con:

Sono un’appassionata di cucina perché la intendo come convivialità, come donarsi e donare al prossimo. Ho una grande capacità organizzativa che aiuta moltissimo in cucina e quando sono ai fornelli non vedo e non sento altro.