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Gallette di patate all'alsaziana

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Gallette di patate all'alsaziana

La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero facile e veloce da preparare, si tratta di un contorno davvero prelibato: le gallette di patate. L'origine di questo piatto è legato all'Alsazia, noi lo abbiamo arricchito con un tocco di senape aromatica per esaltarne la sapidità pur restando fedeli alla tradizione.

La lista degli ingredienti

Per 4 persone

500 grammi di patate
2 uova medie
2/3 cucchiai di farina 00
1 cucchiaino e 1/2 di senape diaphane
1 scalogno
prezzemolo tritato a piacimento
noce moscata a piacimento
sale q.b.

olio per friggere

Prepariamole insieme

Laviamo con cura le patate e peliamole. Grattugiamole su una grattugia a fori larghi e saliamo. Spremiamole un po' per far perdere l'acqua di vegetazione. In una padellina facciamo imbiondire lo scalogno e scoliamo l'olio di cottura. Amalgamiamo tutti gli ingredienti in una ciotola sino ad ottenere un composto omogeneo.Scaldiamo l'olio per friggere e con l'aiuto di due cucchiai lavoriamo le gallette per formare delle polpettine. Immergiamole nell'olio bollente sino a che si saranno dorate su entrambi i lati. Adagiamole su carta assorbente e serviamo calde.

In collaborazione con:

Viviana Aiello, foodblogger per passione, è una mamma, una zia innamorata e una creativa. Ha collaborato con Louit Frères creando sfiziose ricette sul tema del finger food. Trovi i suoi lavori sul blog "Il Solletico nel cuore".