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Galette di pomodoro e ceci con senape ed erbe di Provenza

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Galette di pomodoro e ceci con senape ed erbe di Provenza

Ispirandoci alle galette francesi ecco la nostra originale versione: un gusto di croccante pasta fillo che racchiude un ripieno morbido e saporito di ceci con la senape Dijon. Un antipasto sfizioso ed elegante, con tutto il profumo delle erbe di Provenza. E se volete, potete scegliere uno stampo più grande: sarà un' ottima alternativa alla classica torta salata.

Ingredienti

Per due galette:

5-6 fogli di pasta fillo
100 g di ceci già lessati
Pomodorini
2 cucchiai di senape Dijon
Erbe di Provenza (timo, rosmarino, basilico, finocchio, salvia, maggiorana, menta, origano, santoreggia)
Semi di sesamo
Olio d'oliva.
Sale

Procedimento

In una ciotola mescolate i ceci con la senape e le erbe di Provenza.
Tagliate i fogli di pasta fillo per adattarli agli stampi, avendo cura di lasciare il margine che andrà poi ripiegato verso il centro della galette.
Spennellate ogni strato con dell'olio dì oliva. Riempite con il composto di ceci e disponete alcuni pomodorini tagliati per metà.
Arricciate la pasta fillo verso l'interno e finite cospargendo ancora con le erbe aromatiche e semi di sesamo.
Infornate per 8-10 min a 180° o controllate finché la pasta risulta ben dorata.
Servite tiepide.

In collaborazione con:

Valeria è una foodblogger fiorentina ma ormai torinese di adozione. Sul suo blog Una gatta in cucina raccoglie ricette e consigli per un’alimentazione sana e consapevole… con qualche peccato di gola.