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Focaccia morbida in padella con senape e pomodorini

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Focaccia morbida in padella con senape e pomodorini

Protagonista della ricetta la senape Rotisseur, rustica e grezza,con il vero sapore della senape in tutta la sua naturalezza. È ottima per accompagnare grigliate ed insalate .... ma avreste mai pensato di metterla in una focaccia? Io l'ho fatto ed il risultato è strepitoso!
La texture soffice dell'impasto si incontra con quella ruvida della senape e i pomodorini, dolci completano questa originale ricetta, che è perfetta come antipasto ma anche pratica e comoda da portare al pic nic e per uno pranzo fuori casa se accompagnato con un'insalata.


Ingredienti

Una decina di pomodorini
50 g di farina di ceci
2 uova
2 cucchiai di senape Rotisseur Louit Frères
6 g di lievito istantaneo
Olio di oliva
Sale e pepe nero


Procedimento

Accendete il forno a 180°.
Sbattete le uova con la senape, aggiungete una generosa grattugiata di pepe nero e regolate di sale. Setacciate la farina di ceci con il lievito e unite al composto liquido.
Ungete leggermente una padella antiaderente (meglio se di ghisa) e versate l'impasto.
Disponete i pomodorini lasciandoli affondare e infornate fino a che la superficie diventa bella dorata.
Circa 20 minuti, ma dopo 15 controllate la cottura.
Servite caldo o a temperatura ambiente.

In collaborazione con:

Valeria è una foodblogger fiorentina ma ormai torinese di adozione. Sul suo blog Una gatta in cucina raccoglie ricette e consigli per un’alimentazione sana e consapevole… con qualche peccato di gola.