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Coscette di pollo croccanti alla senape con miele

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Coscette di pollo croccanti alla senape con miele

Uno dei segreti per preparare le cosce di pollo al forno super croccanti è il limone! Basta strofinare il limone sulla coscia di pollo con la pelle e il risultato finale sarà un pollo croccantissimo fuori e morbido dentro. Aggiungendo poi un tocco di senape e miele, la doratura avrà un sapore tutto particolare, da completare con la salsa preparata con gli stessi ingredienti. La salsa di senape e miele è ottima anche per accompagnare altri tipi di carne, specie quella alla griglia.

Ingredienti per 4 persone

8 coscette piccole
1 limone grande
1 mix di erbe aromatiche a piacere (timo,origano,rosmarino)
sale e pepe q.b.
mezzo vasetto di miele
5 cucchiai di senape

Procedimento

Preparate una salsa mescolando il miele e la senape, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungete un goccio d’olio.
Foderate una teglia con della carta forno e posizionate le coscette di pollo pulite, precedentemente strofinate con il limone e intinte nella salsa di miele e senape, spolverizzate con il mix di erbe aromatiche, infine salate a piacere. Infornate a forno caldo a 200° per circa 40 minuti, o comunque fino a quando le coscette saranno ben dorate (dipende molto dalla grandezza delle cosce stesse).
Servite a tavola con la stessa salsa utilizzata per la cottura (miele e senape) e decorate con il rosmarino.
Il contrasto tra il miele e la senape, sia nella doratura della carne che nell’abbinamento nel piatto, crea un sapore davvero piacevole e nuovo.

In collaborazione con:

Nadia Toppino – food blogger (www.storiedicibo.it) scrittrice e organizzatrice eventi legati anche al food. Mi piacciono le storie di cibo, quelle che stanno dietro ai prodotti, ai piatti, alle mani che impastano e che lavorano gli ingredienti. Adoro ascoltarle, scriverle, raccontarle.