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Cestini di pasta brisée ripieni di pisellini, gamberetti, maionese e senapi

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Cestini di pasta brisée ripieni di pisellini, gamberetti, maionese e senapi

 I cestini di pasta brisée sono un antipasto molto conosciuto, io ho voluto riproporli unendo la maionese a due senapi, una delicata e l'altra aromatizzata, il risultato è un sapore deciso che non copre i gamberetti e i pisellini. Preparate dei cestini di pasta brisée, cuoceteli con i pesetti sopra per non farli gonfiare e poi fateli freddare.

Ingredienti per i cestini di pasta brisée per 12 cestini

1 tazza di pisellini bolliti
200 g di gamberetti rosa piliti e lessati per pochi minuti
4 cucchiai di maionese
due cucchiai di senape delicata Dilora
due cucchiai di senape Estragon
sale e pepe
una spolverata di curry

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, i pisellini, i gamberetti, il sale, il pepe e le senapi con la maionese, girate con delicatezza e poi riempite i cestini, spolverateli con il curry e metteteli nei piatti, antipasto molto delicato.

In collaborazione con:

Il blog Un pezzo della Mia Maremma è un viaggio nella toscanità autentica e nel buon cibo. Gli interessi di Tamara Giorgietti spaziano dalla buona cucina, al giornalismo, alle tradizioni e alle storie legate ai piatti che cucina. Le sue ricette riflettono un modo di sentire il cibo fatto di emozioni genuine e valori.