Tu sei qui

Anelli di cipolla alla senape

Home > Blog > Anelli di cipolla alla senape
Anelli di cipolla alla senape

Gli anelli di cipolla sono l'idea giusta in varie occasioni, una cena fra amici, un semplice aperitivo o un contorno durante un pranzo, ma una cosa è certa, se avete ospiti abbondate perché vanno a ruba! E' un piatto che può essere preparato con tanti tipi di pastella, in questo caso la senape darà un tocco di gusto in più, ma attenzione, serviteli a tavola accompagnati dalla senape, solo così li gusterete veramente al meglio.









Ingredienti

1 cipolla rossa da 150 grammi
25 grammi di senape Dilora
1 uovo
80 grammi di farina
5 grammi di lievito
80 millilitri di latte
10 grammi di lievito istantaneo
sale
500 millilitri di olio di arachidi
Senape da portare in tavola per accompagnare il piatto

Procedimento

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette, fate attenzione al lato da tagliare, la fetta deve risultare intera e circolare, per formare appunto degli anelli.
Separate gli anelli "smontando" completamente le fette in modo da avere tutte le fette singole pronte da versare nella pastella.
Versate l'uovo intero in una ciotola insieme alla senape, aggiungete la farina e il lievito, salate leggermente, iniziate a formare la crema,
una volta assorbita risulterà molto densa e compatta, a quel punto aggiungete pian piano anche il latte in modo da non formare grumi.
Fate scaldare l'olio e iniziate a versare una parte di anelli di cipolla nella pastella, meglio versarne pochi per volta in modo da non fare fatica a mescolarli o a versarli in olio.
Friggeteli in abbondante olio caldo, in pochi istanti la pastella sotto risulterà asciutta e dorata, una volta pronti da un lato girateli e fateli dorare anche dall'altra parte.
Scolateli e adagiateli su carta assorbente, se serviti caldi si presentano dorati e croccanti, se li mangiate dopo qualche ora si presentano sempre ottimi ma molto morbidi.
Portateli a tavola con il vasetto di senape in modo da gustarli al meglio.

In collaborazione con:

Michela Carta, Foodblogger, foodphotographer, titolare del blog Dolce e Salato di Miky. "Amo qualunque tipo di cucina, mi piace parlare delle ricette tipiche e trovarne la loro storia, mi affascinano in modo particolare i lievitati".